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IDEA REGALO: confezione a due finestre in cartone contenente 1 bottiglia di vino bianco bio (cantina antica enotria) e 1 pacco di orecchiette da 500gr ai 5 sapori pugliesi (semola di grano duro, curcuma, bietola rossa, spinaci e nero di seppia).
Possibilità di personalizzare la confezione cambiando il gusto delle orecchiette scegliendo tra semola di grano duro, 5 sapori, integrali, peperoncino o nero di seppia. specifica la personalizzazione nelle “note” del tuo ordine.
WINE BOX: tris di vini locali tra cui il moscato di trani, vino dolce liquoroso tipico della nostra città (cantina villa schinosa), un vino spumante, rosato dato dalle uva di nero di troia (cantina villa schinosa), ed infine, un vino bianco bio, ottimo per abbinamento di pesce, dato dalle uva di Fiano (cantina antica enotria)
9,50€Acquista
9,00€Acquista
Vitigni utilizzati: Bombino bianco
Zona ubicazione vigneti: Puglia – colline dell’area nord barese
Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata
Gradazione alcolica: 11%
Abbinamenti: vino che si beve giovane, ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce lesso e ai ferri, crostacei, frutti di mare.
Temperatura di servizio: 8°- 10°C
Uve: Chardonnay.
Zona di produzione: Guagnano (Le).
Vinificazione: Le uve, raccolte a mano in piccoli contenitori, vengono pressate con delicatezza, per evitare che le bucce dorate possano imbrunire il mosto , che viene raffreddato a 10° C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta intorno ai 18 °C. Il mosto in fermentazione viene poi posto in barrique dove la fermentazione si completa.
Abbinamenti: Ideale per risotti e carni bianche. Perfetto con la produzione ittica in genere o carni affumicate. Dopo qualche anno di evoluzione anche su formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 14° C.
Vitigno: Verdeca
Note degustative: sentori di frutta tropicale, agrumi verdi e pere. Palato pieno,
armonico, con una buona acidità. Retrogusto fruttato, minerale e leggermente
sapido.
Affinamento: 3 mesi in vasche d’acciaio
Tenuta all’invecchiamento: 4-5 anni
Gradazione alcolica: 14%
Vitigni: Fiano 100% .
Vigneto: impiantato nel 2005 in una parcella vicino i nostri alberelli di Primitivo in Manduria.
Terreno: terra rossa su substrato di roccia calcarea attraversata da diffuse venature di quarzo.
Vendemmia e fermentazione: l’uva è vendemmiata a mano in piccole casse al mattino presto e posta a raffreddare tutta la notte in cella frigo. I grappoli sono pressati nel tradizionale torchio verticale; il mosto viene lasciato sedimentare senza l’uso di enzimi e successivamente fermentato parte in tonneaux da 500 litri e parte in acciaio. Dopo sette mesi il vino viene travasato con una leggera filtrazione ed infine imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche:
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo o per accompagnare piatti poco strutturati.
Serralto Malvasia I.G.P. Puglia frutto di un’attenta raccolta manuale, nel calice rinnova quel patto fra la vigna e la natura che caratterizza le colline della Murgia barese e lo esprime in una lieve fragranza piccante di muschio, sentori di albicocca, con una persistenza abbastanza intensa e con una ampia possibilità di abbinamento a tutto pasto.
Regione: Puglia
Gradazione alcolica: 11.5%
Temperatura di servizio: 10-11°C
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina a primi a base di pomodoro, risotti e timballi.
24,00€Acquista
Denominazione: Castel del Monte DOC
Vitigni: chardonnay 95%, fiano 5%
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti: Secondi di pesce
Denominazione: Salento IGT
Vitigni: chardonnay 100%
Grazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti: Secondi di pesce