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Colore giallo pallido, dorato. Note di pera, aromi di pesche e frutti tropicali. Ben bilanciato con alcuni minerali e con un sentore erboso. Lungo il finale. Gradazione 12,5%, si abbina a piatti di frutti di mare o vegetariani.
| Peso | 1,680 kg |
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Denominazione: Verdeca IGT Salento
Vitigni: 100% VerdecA
Zona di produzione: Salento
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 15°C per 15 giorni in vasche di acciaio
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio 9 – 11° C.
Abbinamento: Pizze, focacce e torte alle verdure, primi e secondi piatti con capesante, cozze e vongole, ricci di mare.
Guiscardo – Vino Falanghina I.G.P. Puglia, è un vino di vivace giovinezza, scalpita nel calice, ammalia per la sua persistenza e freschezza, è piacevolmente acidulo, in armonia con la nitidezza del frutto.
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Zona di produzione: Murgia – Puglia – Italia
Vitigni: Falanghina
Affinamento: In acciaio
Abbinamento: Piatti a base di pesce e frutti di mare
Temperatura di servizio: 8-10 C°
Vinificazione: le uve appena raccolte sono pressate sofficemente in pressa pneumatica. La fermentazione è indotta nel mosto fiore con lieviti selezionati e sottoposta ad un attento controllo della temperatura (17-18°C).
Gradazione alcolica: 13%-14%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: servire freddo.
Abbinamenti: Ideale con pesce, paste e risotti bianchi, uova e omelette con erbe aromatiche.
Vitigni: Fiano 100% .
Vigneto: impiantato nel 2005 in una parcella vicino i nostri alberelli di Primitivo in Manduria.
Terreno: terra rossa su substrato di roccia calcarea attraversata da diffuse venature di quarzo.
Vendemmia e fermentazione: l’uva è vendemmiata a mano in piccole casse al mattino presto e posta a raffreddare tutta la notte in cella frigo. I grappoli sono pressati nel tradizionale torchio verticale; il mosto viene lasciato sedimentare senza l’uso di enzimi e successivamente fermentato parte in tonneaux da 500 litri e parte in acciaio. Dopo sette mesi il vino viene travasato con una leggera filtrazione ed infine imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche:
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo o per accompagnare piatti poco strutturati.
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