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Sapore abbastanza strutturato, secco e con leggere note di acidità, note di ananas e pesca e ciliegia. Ideale con piatti vegetariani o di frutti di mare, o per accompagnare un antipasto.
| Peso | 1,680 kg |
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Zona di produzione: Murgia – Puglia – Italia
Vitigni: Falanghina
Affinamento: In acciaio
Abbinamento: Piatti a base di pesce e frutti di mare
Temperatura di servizio: 8-10 C°
Vinificazione: le uve appena raccolte sono pressate sofficemente in pressa pneumatica. La fermentazione è indotta nel mosto fiore con lieviti selezionati e sottoposta ad un attento controllo della temperatura (17-18°C)
Gradazione alcolica: 13%-14%
Temperatura di servizio: servire freddo.
Abbinamenti: Ideale con risotto agli asparagi, spaghetti ai frutti di mare, dentice o branzino.
10,00€Aggiungi al carrello
Vitigno: Chardonnay 100%
Denominazione: Puglia IGP
Tipologia di terreno: argilloso tendente al calcareo
Tenore alcolico: 13% vol
Vendemmia: manuale nella seconda e terza decade di Agosto
Sistema di allevamento: cordone speronato
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Vitigni: Fiano 100% .
Vigneto: impiantato nel 2005 in una parcella vicino i nostri alberelli di Primitivo in Manduria.
Terreno: terra rossa su substrato di roccia calcarea attraversata da diffuse venature di quarzo.
Vendemmia e fermentazione: l’uva è vendemmiata a mano in piccole casse al mattino presto e posta a raffreddare tutta la notte in cella frigo. I grappoli sono pressati nel tradizionale torchio verticale; il mosto viene lasciato sedimentare senza l’uso di enzimi e successivamente fermentato parte in tonneaux da 500 litri e parte in acciaio. Dopo sette mesi il vino viene travasato con una leggera filtrazione ed infine imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche:
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo o per accompagnare piatti poco strutturati.
Denominazione: Verdeca IGT Salento
Vitigni: 100% VerdecA
Zona di produzione: Salento
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 15°C per 15 giorni in vasche di acciaio
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio 9 – 11° C.
Abbinamento: Pizze, focacce e torte alle verdure, primi e secondi piatti con capesante, cozze e vongole, ricci di mare.
Vitigno: Verdeca
Note degustative: sentori di frutta tropicale, agrumi verdi e pere. Palato pieno,
armonico, con una buona acidità. Retrogusto fruttato, minerale e leggermente
sapido.
Affinamento: 3 mesi in vasche d’acciaio
Tenuta all’invecchiamento: 4-5 anni
Gradazione alcolica: 14%
Restituzione garantita entro 7 giorni
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