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Gianfranco Fino Es Primitivo di Manduria

60,60

Denominazione: Salento IGT
Vitigni: Primitivo 100%
Regione: Puglia 
Gradazione alcolica: 16.0%
Vigneti: Viti ad alberello di circa 60 anni di età radicate su terra rossa. Resa di 20 quintali per ettaro. Vedemmia leggermente tardiva
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura soffice, macerazione sulle bucce per 3 o 4 settimane e fermentazione in acciaio con 2 delestage giornalieri, malolattica in barrique. Senza chiarifiche né filtrazioni
Affinamento: 9 mesi in piccole botti di rovere da 228 litri, nuove per il 50%, e almeno 9 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento alla selvaggina, si sposa bene anche con la carne rossa alla griglia e i formaggi stagionati.
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Descrizione

Rosso rubino, intenso e profondo. Al naso si presenta ampio, ricco e complesso; si esprime con sentori di amarene sotto spirito, note di tabacco e cuoio, cenni di erbe balsamiche e toni speziati. Al palato si rivela caldo e corposo, con tannini ben integrati e una lunghissima persistenza.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.500 kg

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